Wir wissen alle, Schinken-Sahne-Soßen sind kein gesundes Super-Food. Aber Nudeln machen bekanntlich glücklich und, wenn dann noch eine mega leckere Soße drüber ist, wirds perfekt.
Diese Soße kochen wir seit Jahren. Wir gönnen sie uns nicht allzu oft, aber wenn, dann herrscht große Freude. 

"Die leckerste Schinken-Sahne-Soße (der Welt)"

4 Portionen

- 1 Zwiebel 
- 200g gekochter Schinken (gewürfelt geschnitten)

- 1 Becher Kräuter Crème fraîche
- 2 Eigelb
- 1 Becher Sahne
- 1 - 2 gepresste Knoblauchzehen

Zubereitung:

Die Zwiebel in einer Pfanne glasig anbrutzeln. Dann die Schinkenwürfel dazugeben und "gut" anbrutzeln. Das macht die Soße später noch schmackhafter. 

Die Crème fraîche hinzugeben und etwas aufkochen lassen. Die zwei Eigelb hinein. Umrühren. Dann die Sahne noch dazu. Zum Schluss mit Knoblauch verfeinern.

Wir servieren es mit Spaghetti und frisch geriebenen Parmesan. 

Hier ist das Rezept zum Ausdrucken und Nachkochen. Ich freue mich, wenn Sie mir schreiben, ob es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns.